Receta de Brocheta de langostino y naranja

¿Cómo hacer la receta de brocheta de langostino y naranja?

Comenzamos a preparar la brocheta de langostinos y naranja pelando el marisco y reservándolo con una pizca de sal por encima.

A continuación, hacemos rodajas muy fina de la naranja con la ayuda de una mandolina. Si tenemos habilidad con el cuchillo, no necesitamos la mandolina, pero de esta forma quedarán mejor siempre.

A continuación, empezamos a montar la brocheta de langostinos y naranja, ensartando de forma alternada el marisco con la fruta. Debemos montar dos brochetas con cuatro langostinos cada una.

Colocamos al fuego una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando la sartén este caliente, incorporamos la brocheta de langostinos y naranja y dejamos que se cocinen, salpimentando al gusto.

Cuando ya estén cocinadas, las colocamos en un plato y agregamos la almendra laminada por encima y un poco de salsa rosa.

Foto orientativa: Fugzu